El Can Carbó de les Olives ocupa una casa restaurada del siglo XVIII rodeada de viñedos. Se encuentra a 1 km de la localidad medieval de Peralada y dispone de habitaciones rústicas con aire acondicionado, conexión Wi-Fi gratuita, camas extragrandes y TV de pantalla plana vía satélite.
Las habitaciones están ubicadas en torno a un patio central y cuentan con sofá, caja fuerte, nevera y entrada privada desde el jardín. Algunas tienen terraza privada. El baño incluye ducha grande, toallas de lujo, secador de pelo y artículos de aseo gratuitos.
Por las mañanas se sirve un desayuno gratuito en la casa principal elaborado con productos de las granjas de las inmediaciones. Se ofrecen menús para dietas especiales bajo petición. También se sirven almuerzos y cenas si se solicitan con antelación.
El establecimiento dispone de aparcamiento gratuito y se encuentra a 20 minutos en coche de la playa de Roses y de la reserva natural del cabo de Creus. Figueres y la autopista AP7 están a unos 15 minutos en coche, mientras que la frontera con Francia se encuentra a 25 minutos.
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