La Posada de los Sentidos

Información sobre el anfitrión

Estoy ilusionado con mi proyecto "La Posada de los Sentidos" fue un antigua casa convento que fundo San Francisco de Borja. Tengo muchas espectativas...Podrá alojarse en alguna de nuestras habitaciones, donde conocerá y disfrutará del patrimonio histórico recuperado en el desarrollamos nuestra actividad, gastronomía, hospitalidad, paisajes con vistas a las montañas en nuestro patio, tranquilidad, tradición y calidad. El Patrimonio Cultural, testimonios tangibles e intangibles, que hablan del pasado y como han modelado a lo largo del tiempo la arquitectura, el habla, tradiciones, fiestas, la identidad, la cultura. Nos comprometemos en hacer las cosas bien. Enseñando que hay algo más detrás de una estancia, una experiencia única, autentica e inolvidable. Acompañamos a nuestros clientes en sus viajes, acercándoles a un mundo mágico, La Vera. Facilitándoles el camino para descubrir lugares y tradiciones milenarias, autenticas con seguridad al ir guiados de nuestra mano. Permitiendo llegar a destinos especiales, por su dificultad, pero asegurando su viaje y dándole tranquilidad por que estamos a su lado.

Me llamo Javier, tengo 47 años, felizmente casado y con un hijo estupendo. Economista y consultor en Faura consultores. Vivo en Plasencia, me encanta la gastronomía y los vinos. Pasear con mi mujer y mi hijo, principalmente por las diferentes rutas que me ofrece la Vera, siempre con la mochila de niños para llevar a mi hijo cuando se cansa.

Mi principal motivación para viajar es disfrutar de la gastronomía en el destino. En Extremadura, los productos son los elementos fundamentales de nuestra gastronomía, pero hay otros, atmosfera, decoración y ambientación. La cocina de la Posada de los Sentidos pondrá el acento en prestigiar los productos de Extremadura elevándolos a la categoría de estrellas de la carta, sencilla y sin complicaciones. Derivados del Cerdo Ibérico Puro acogido a la denominación de origen protegida como Jamones, Paletas, Lomos y embutidos con los tradicionales cortes cárnicos como presas, plumas y secretos. Las mejores carnes de las terneras y corderos extremeños, tortas del casar, de la serena e Ibores. Aceites de Gata-Hurdes y Monterrubio. Pimentón de la Vera, miel de las Villuercas y las sabrosas cerezas del Valle del Jerte y de la Vera. La cocina de antes para los tiempos de ahora o el reencuentro con los sabores de siempre. Estos productos se comercializan en la Posada de los Sentidos, tanto para su venta como para su degustación, en el formato idóneo.